reducción de nitratos
La reducción de nitrato (reducción de nitrato) es una reacción redox en el organismo, es decir, el nitrato se reduce a ácido nitroso por la acción de la nitrato reductasa. Generalmente, significa que algunas bacterias tienen la capacidad de reducir el nitrato, lo que puede reducir el nitrato a nitrito, amoníaco o nitrógeno.