La importancia de la fortificación de alimentos
La fortificación de alimentos se propuso originalmente como una solución a los problemas de salud pública. El propósito general de la fortificación de alimentos es garantizar que las personas obtengan una nutrición completa y razonable en diversas etapas de crecimiento y desarrollo y en diversas condiciones de trabajo, y satisfagan las necesidades normales de la fisiología humana, la vida y el trabajo, a fin de mantener y mejorar la salud humana.