Introducción de líquido sobrecalentado
La ebullición es el fenómeno de que el líquido forma burbujas desde el interior y se evapora violentamente en la superficie del líquido. Pero si no hay ninguna sustancia que proporcione burbujas en el líquido, el líquido no hervirá en el punto de ebullición. Este tipo de líquido cuya temperatura es más alta que el punto de ebullición, pero todavía no hierve se llama líquido sobrecalentado.