Los métodos de reproducción de levadura se dividen en dos categorías: reproducción asexual y reproducción sexual.
La reproducción asexual incluye: brotación, fisión y división de yemas.
Reproducción sexual: ascosporas.
Brotación: esta es la principal forma en que la levadura se reproduce asexualmente. La célula de levadura madura primero desarrolla un pequeño brote. La célula de la yema crece hasta cierto punto, se desprende de la célula madre y continúa creciendo, y luego forma un nuevo individuo. Hay brotes en un extremo, brotando en ambos extremos, brotando en tres extremos y brotando en múltiples extremos.
Fisión: algunos tipos de levaduras, como las bacterias, se reproducen a través de la división celular horizontal.
Escisión de la yema: la célula madre siempre brota en un extremo y forma un tabique en la base de la yema. Las células hijas tienen forma de botella. Esta forma es rara.
Ascosporas: Cuando el estado nutricional no es bueno, algunas levaduras que pueden realizar la reproducción sexual formarán esporas (generalmente cuatro), que germinarán cuando las condiciones sean las adecuadas. Algunas levaduras, como Candida (o Candida, Candida) no pueden reproducirse sexualmente.