El modelo de pudín de pasas (modelo de pastel jujube) fue propuesto por Thomson y fue el primer modelo atómico con estructura subatómica.
Basándose en el descubrimiento de electrones, Thomson propuso el modelo de pudín de pasas del átomo (modelo de núcleo de fecha). Thomson pensó [7]:
(1)Los cargos positivos se distribuyen uniformemente en átomos como un fluido, y los electrones están dispersos en cargas positivas como pasas, y sus cargos negativos cancelan esos cargos positivos.
(2) Cuando se excitan, los electrones dejarán los átomos, produciendo rayos catódicos.
El experimento de bombardeo de partículas alfa (experimento de dispersión) completado por rutherford, estudiante de Thomson, negó la corrección del modelo de pudín de pasas (modelo de pastel de jujube).