Alimentos genéticamente modificados, es decir, el uso de la biotecnología para transferir los genes de ciertos organismos a otras especies, para modificar el material genético de los organismos para hacerlos antinaturales y armoniosos en términos de rasgos, calidad nutricional y calidad del consumidor. Utilizar organismos modificados genéticamente como alimento directo o Los alimentos procesados para materias primas son alimentos modificados genéticamente.
Según las diferentes fuentes de alimentos modificados genéticamente, se puede dividir en alimentos modificados genéticamente de origen vegetal, vacuna de levadura modificada genéticamente, antibióticos de bacterias de ingeniería modificadas genéticamente, alimentos modificados genéticamente de origen animal y alimentos modificados genéticamente microbianos.
Los problemas de seguridad provocados por los alimentos modificados genéticamente preocupan a las personas; En la actualidad, muchos países desarrollados, principalmente en Europa, están manteniendo acalorados debates sobre este tema. Esta controversia también ha causado cierto impacto entre los consumidores chinos, y la gente le prestará más atención a medida que se desarrolle la tecnología y se pongan productos en el mercado.